Bougouriba/Dolo : les “72 heures des mets locaux” pour valoriser le patrimoine culinaire et booster l’économie locale
Dolo, 5 mai 2026 (AIB) – La commune de Dolo, dans la province de la Bougouriba, a abrité du 30 avril au 2 mai 2026 la première édition des “72 heures des mets locaux”, une initiative visant à promouvoir les valeurs culinaires endogènes et à stimuler le développement économique local, a constaté l’AIB.
Initiée par un groupe d’acteurs engagés dans le développement local, la manifestation a offert, durant trois jours, un cadre d’expression et de valorisation des savoir-faire gastronomiques traditionnels. À travers cette activité, les promoteurs entendent inverser la tendance à l’abandon progressif des mets locaux au profit de pratiques alimentaires importées.
« L’idée est née d’un constat simple : nos mets locaux, pourtant riches sur les plans nutritionnel et culturel, sont de plus en plus délaissés », a expliqué l’un des initiateurs, Baga Raoul Sou. Selon lui, l’événement vise à créer un espace de transmission intergénérationnelle et de redynamisation du patrimoine culinaire.
Au programme de cette première édition figuraient des expositions culinaires, des séances de dégustation, des concours de préparation de mets locaux, des animations culturelles ainsi que des panels de sensibilisation sur la consommation locale et la souveraineté alimentaire. L’activité a mobilisé des dizaines de restauratrices, d’exposants et plusieurs centaines de visiteurs.
Pour les organisateurs, au-delà de l’aspect festif, l’initiative se veut un levier de développement. « Valoriser nos mets, c’est affirmer notre identité culturelle et renforcer notre autonomie alimentaire », a soutenu M. Sou, insistant sur la nécessité de faire de Dolo un pôle émergent en matière de promotion gastronomique.
La tenue de ces “72 heures des mets locaux” a bénéficié de l’accompagnement des autorités administratives et locales, ainsi que de l’adhésion des leaders communautaires. Malgré des contraintes logistiques et financières, les promoteurs se félicitent de l’engouement suscité par cette première édition.
Les retombées attendues concernent notamment la dynamisation des activités génératrices de revenus, la promotion des produits locaux et l’encouragement de l’entrepreneuriat, en particulier chez les femmes et les jeunes. L’événement se positionne ainsi comme une plateforme d’autonomisation économique et de valorisation des initiatives locales.
Fort de ce succès, le comité d’organisation ambitionne de pérenniser l’activité et d’en faire un rendez-vous annuel majeur, avec une ouverture progressive à des partenariats et une meilleure visibilité à l’échelle nationale, voire internationale.
Les promoteurs appellent enfin les populations à une mobilisation accrue autour des prochaines éditions, afin de consolider cette dynamique de valorisation du patrimoine culinaire et de soutien à l’économie locale.
Agence d’Information du Burkina
CO/kmg/ata
Author: The Insider
Rédacteur et développeur web