Le ministère de la Santé, à travers le Secrétariat technique chargé de la multi-sectorialité pour la Nutrition, a organisé, ce 29 juin 2026, un atelier de renforcement des capacités au profit des journalistes et communicateurs sur la sécurité sanitaire des aliments.
Au cours de cette activité, les participants ont été sensibilisés aux risques sanitaires liés à l’alimentation de rue. Il s’agissait de les former aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de renforcer leurs compétences pour la production de contenus sur le sujet. Cet atelier visait également à promouvoir le traitement médiatique des questions de nutrition et de sécurité sanitaire des aliments.
Selon le Dr Ella Compaoré, Secrétaire technique chargée de la multi-sectorialité pour la nutrition, les enjeux sanitaires et d’hygiène liés aux risques de contamination sont multiples. Ils concernent notamment la manipulation des aliments, la proximité des eaux usées et des dépôts d’ordures, ainsi que la préparation et la conservation sans équipements adéquats sur la voie publique. L’absence d’eau courante, couplée à ces conditions, expose directement les consommateurs à des risques d’intoxications et de maladies infectieuses.
Dans ses explications, elle a souligné que les conséquences immédiates sont une recrudescence des maladies diarrhéiques et des intoxications alimentaires, ce qui en fait un véritable problème de santé publique. À long terme, ces pratiques entraînent également des risques de carences ou d’excès, susceptibles de favoriser l’obésité et le développement de maladies chroniques.
Par ailleurs, le Dr Ella Compaoré a affirmé que la sécurité sanitaire est l’affaire de chacun. Selon elle, les bonnes pratiques doivent être appliquées aussi bien à la maison par les consommateurs que dans l’espace public par les restaurateurs, afin de veiller à ce que la qualité de ce que l’on consomme soit un impératif vital.
« C’est normal qu’on puisse trouver un endroit et un environnement où l’on peut manger un repas propre, un repas qui répond à nos besoins, sans pour autant que cela nous rende malades », a-t-elle indiqué.
Lazard KOLA
Faso7
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Author: The Insider
Rédacteur et développeur web